Die Ernährung ist für junge Menschen genauso wichtig, wie in den späteren Lebensjahren. Dennoch gibt es Unterschiede: Der Griff zu den richtigen Lebensmitteln wird mit zunehmendem Alter immer schwieriger. Warum ? Ganz einfach, der Körper braucht weniger Energie, weil er weniger verbraucht. Bei einem 65-jährigen Mann liegt der Energiebedarf z.B. gerade noch bei 1.900 kcal pro Tag. Das sind 20% weniger als bei einem jungen Mann. Aber: Der Bedarf an essentiellen Nährstoffen bleibt mindestens gleich! Das heißt: Mit fortschreitendem Alter benötigt man weniger kalorienreiche Kost, die Menge an essentiellen Mikronährstoffen sollte jedoch erhöht werden. Wie kann man gleichzeitig weniger essen und dennoch mehr Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente aufnehmen?