Gebrannte Mandeln sind bei jedem Besuch auf dem Weihnachtsmarkt ein absolutes Muss! Damit der Weihnachtszauber vom Weihnachtsmarkt direkt in die heimische Küche kommt, haben wir ein super leckeres Rezept.

Zutaten:

200 Gramm Mandeln

200 Gramm Zucker

100 Milliliter Wasser

Ein Päckchen Vanillezucker

Ein halber Teelöffel Zimt

So geht’s:

Als erstes Zucker, Vanillezucker und Zimt miteinander vermischen und das Wasser hinzugeben. Anschließend die Zutaten in eine Edelstahlpfanne geben und zum Kochen bringen. Dabei nicht umrühren. Anschließend die Mandeln hinzugeben. Unter ständigem Rühren auf hoher Stufe kochen. Wenn der Zucker trocken wird, die Temperatur auf die mittlere Stufe stellen und rühren, bis der Zucker leicht schmilzt. Sobald die Mandeln etwas glänzen, können sie auf einem Backblech abkühlen. (pm)