Grömitz. Die Auszeichnung kam nicht von ungefähr: Rund 60 Gäste hatten das La Bodega Del Mar empfohlen, bevor das Restaurant zweimal anonym getestet wurde. Nun zählt das Haus von Jovan Maricic zu den Empfehlungen des renommierten Dine-&-Sleep-Portals, das bundesweit ausgewählte Hotels und Restaurants präsentiert. In die Bewertung flossen unter anderem Atmosphäre, Servicequalität und kulinarischer Anspruch ein. Für den Inhaber ist das eine Bestätigung: „Mein Team und ich sind sehr stolz auf diese Anerkennung.“

Mediterranes Flair an der Ostsee

Wer das La Bodega Del Mar besucht, merkt schnell, dass hier mehr geboten wird als gutes Essen. Direkt an der Kurpromenade mit Blick auf die Ostsee gelegen, verbindet das Restaurant mediterranes Flair mit einem behaglichen Ambiente. Auf der Terrasse hört man das Rauschen der Wellen, am Abend sorgen Fackeln für stimmungsvolles Licht. Im Innenbereich setzt sich die Mischung aus mediterranem Flair und gemütlicher Atmosphäre fort.

Das kulinarische Konzept spricht alle Sinne an: vom Duft frisch zubereiteter Speisen über die kunstvolle Präsentation bis hin zu den sorgfältig ausgewählten Weinen. Für viele Gäste ist das Restaurant auch ein Ort für besondere Anlässe. Geburtstage, Familienfeiern oder Jubiläen werden hier zu Momenten, die lange in Erinnerung bleiben.

Leidenschaft und Liebe zum Detail

Die Küche ist die große Leidenschaft von Jovan Maricic. Auf den Tellern treffen authentische spanische Aromen auf hochwertige Zutaten. Schon der Anblick sorgt für ein optisches Vergnügen und lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Das gilt für den frischen Fisch ebenso wie für zartes Fleisch und duftende Tapas.

Zu den Highlights gehört auch die traditionelle Paella, die mit viel Zeit und Sorgfalt zubereitet wird. Für staunende Blicke sorgen zudem die auf heißem Lavastein servierten Steaks. Das Fleisch gart am Tisch nach, entwickelt dabei sein volles Aroma und wird vom Küchenchef persönlich vor den Gästen tranchiert. Kreative Ideen wie Tapas auf einer Wäscheleine oder die bis zu zwei Meter lange XXL-Tapasplatte machen den Genuss zu einem gemeinsamen Erlebnis. Dabei geht es Maricic nicht um Effekte allein. Hinter jedem Gericht steckt der Anspruch, Genuss, Qualität und Gastfreundschaft miteinander zu verbinden.

Auch die Weinkarte trägt die Handschrift des Hauses. Ausgewählte spanische Spitzenweine aus Rioja und Mallorca ergänzen die Speisen und sorgen für harmonische Geschmackserlebnisse. Ein besonderes Herzensprojekt von Jovan Maricic ist ein gemeinsam mit einem Winzer entwickelter Grauburgunder mit eigenem „La Bodega“-Etikett.

Die Gastgeber im La Bodega Del Mar

Die Geschichte des Inhabers ist fast ebenso bemerkenswert wie die seines Restaurants. Der studierte Jurist und gebürtige Serbe kam 2018 ursprünglich nach Grömitz, um seinen Bruder für einige Wochen zu besuchen. Während dieser Zeit jobbte er als Spüler in der Gastronomie und entschied sich zu bleiben. Mit großem Einsatz arbeitete er sich innerhalb kurzer Zeit zum Restaurantleiter hoch und absolvierte zudem eine Ausbildung zum Koch.

Anfang 2024 erfüllte sich Maricic mit der Übernahme des Harbour Grill den Traum von der Selbstständigkeit. Nur wenig später bot sich ihm die nächste Chance: die Übernahme des La Bodega Del Mar.

An seiner Seite steht Ehefrau Gordana, die ebenfalls aus Serbien stammt und die er in Grömitz kennenlernte. Während Jovan Maricic darauf achtet, dass kein Gericht ohne seine Kontrolle die Küche verlässt, kümmert sich Gordana Maricic um die Gäste. Gemeinsam bilden Küche und Service so das Herz des Hauses. Unterstützt werden sie von einem eingespielten Team, von dem viele Mitarbeiter von Anfang an dabei sind.

Für Jovan Maricic ist das La Bodega Del Mar mehr als ein Arbeitsplatz. Es ein Ort, an dem er seinen Gästen Tag für Tag mit viel persönlicher Hingabe sein Bestes gibt.

Das La Bodega Del Mar, Uferstraße 16, öffnet seine Türen ganzjährig täglich ab 17 Uhr. Der Harbour Grill, Yachthafen 7, ist täglich von 12 bis 20 Uhr geöffnet; mittwochs ist Ruhetag. (he)