Wenn Kartoffeln grün werden, liegt das in der Regel an der Lichteinwirkung. Durch Lichteinfall bildet sich der Stoff Solanin, ein natürlicher Schutzmechanismus der Pflanze gegen Schädlinge. Für den Menschen ist Solanin allerdings unverträglich. Bereits geringe Mengen…

Bei BBQ-Fans landet immer öfter Geflügel auf dem Grill. Kein Wunder, denn das Fleisch von Hähnchen, Pute und Co. ist besonders zart. Die verschiedenen Teilstücke wie Keule, Flügel oder Brust sorgen zudem für reichlich Abwechslung auf dem Rost. Und mit ein paar…

Nicht nur das, was auf dem Grill liegt, entscheidet über einen gelungenen Grillabend – auch die Beilagen machen den Unterschied. Diese drei Rezepte ergänzen Fleisch, Fisch oder Veggie-Gerichte ideal und sorgen für kulinarische Abwechslung auf dem Tisch.…

Beim Grillen hält sich so mancher Mythos hartnäckig: Bier als Grillanzünder, Fleisch erst nach dem Grillen salzen oder Alufolie gegen alles. Doch welche Weisheiten haben wirklich Substanz und welche gehören ins Reich der Grillmärchen? Ein Faktencheck rund um die…

Nicht jede Wurst gehört direkt über die Glut. Die Wahl zwischen direktem und indirektem Grillen entscheidet maßgeblich über Geschmack, Gargrad und Textur. Beide Methoden haben ihre Vorzüge – je nach Grillgut und gewünschtem…

Ein guter Grillabend lebt von Vielfalt. Diese drei Rezepte bringen Abwechslung auf den Rost: ein würziger Klassiker mit Fleisch, eine kreative Veggie-Variante und ein fruchtig-süßes Dessert zum Abschluss. Einfach in der Zubereitung – und ein echter Genuss für Gäste.…

Die Grillsaison ist eröffnet – und mit ihr auch die Diskussion um Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Wer an lauen Sommerabenden mit gutem Gewissen den Rost anheizen möchte, kann mit bewussten Entscheidungen beim Einkauf einen Unterschied machen. Denn ob Grillkohle oder…

Ob Fleisch, Fisch oder Gemüse: Erst durch die richtige Marinade oder einen würzigen Rub bekommt das Grillgut seinen ganz persönlichen Charakter. Wer auf Fertigprodukte verzichten möchte, kann mit wenigen Zutaten ganz einfach…