Wer an die Ostsee reist, kommt um eines nicht herum: das klassische Fischbrötchen. Zwischen Fehmarn und Timmendorfer Strand bekommt man in nahezu jedem Ort die frische Delikatesse, die so typisch für unsere Region ist. Egal ob in einem kleinen Imbiss am Hafen, einem charmanten Kiosk an der Promenade oder direkt am Strand – im Norden weiß man, wie ein gutes Fischbrötchen sein muss.

Doch woran erkennt man eigentlich ein gutes Fischbrötchen? Zunächst einmal ist der Fisch das Herzstück. Frisch gefangen, saftig und perfekt zubereitet sollte er sein, ob Matjes, Bismarckhering oder Backfisch. Ein guter Fisch riecht nicht streng, sondern duftet dezent nach Meer. Das Brötchen muss dabei schön knusprig sein und darf den Fisch nicht erdrücken. Beilagen wie knackiger Salat, Zwiebeln und Gurken runden das Ganze ab und sorgen für eine harmonische Kombination aus Aromen und Konsistenzen.

Wer sein Fischbrötchen in einer der Hafenstädte genießt, kann sich gleich an der Wasserkante niederlassen und den frischen Meeresduft in der Luft genießen.

Wer es lieber ruhiger mag, nimmt sein Fischbrötchen mit auf einen Spaziergang entlang der Promenade oder direkt an den Strand. Dort lässt sich die Delikatesse in entspannter Atmosphäre genießen – mit den Füßen im Sand und dem Rauschen der Wellen im Hintergrund. Doch Achtung: Möwen sind ebenfalls große Fischbrötchen-Fans und werden nicht zögern, sich einen Happen zu schnappen, wenn man nicht aufpasst!

Die vielfältige Restaurant-Kultur der Region bietet zahlreiche Möglichkeiten, um regionale Spezialitäten zu genießen. Neben dem klassischen Fischbrötchen locken viele Restaurants mit köstlichem Roastbeef und knusprigen Bratkartoffeln oder einem herzhaften Tafelspitz. Dabei stehen frische Zutaten aus der Region für die meisten Gastronomen im Mittelpunkt, die liebevoll zubereitet werden. Egal, ob direkt am Meer oder im charmanten Dorfrestaurant – Ostholstein ist ein wahres Paradies für Genießer, die die bodenständige, norddeutsche Küche lieben. Auch Vegetarier kommen in der schleswig-holsteinischen Küche nicht zu kurz. Köstliche Gerichte aus Rote-Bete, Feldsalat oder Meerrettich ergeben eine herrlich erfrischende Option für alle, die auf Fleisch verzichten möchten, aber dennoch die regionale Küche genießen wollen. (ko/red)