Wer umweltbewusst handeln möchte, sollte schon bei Einkauf, Zubereitung und Lagerung frischer Lebensmittel auf Nachhaltigkeit achten. Wenn man nur so viel frisches Fleisch, Obst und Gemüse kauft, wie tatsächlich verbraucht wird, trägt man dazu bei, dass weniger wertvolle Lebensmittel verderben und im Müll landen.
 
Mit regionalen Produkten Energie sparen
 
Auch die Wahl der Produkte ist entscheidend. Wer nachhaltig handeln möchte, kauft frisches Obst und Gemüse der Saison. Ein Saisonkalender informiert, welche Obst- oder Gemüsesorte gerade frisch von den heimischen Feldern in die Geschäfte kommt. Positiver Nebeneffekt: Saisonale Produkte sind oft günstiger und schonen so die Haushaltskasse. Wer beim Kauf von Fleisch oder Fleischwaren ebenfalls auf Produkte aus der Region zurückgreift, schont dank kürzerer Transportwege zusätzlich die Umwelt.
 
Viele Verbraucher entscheiden sich außerdem für regionale Produkte, weil sie sich so der Herkunft ihrer Lebensmittel sicher sein können. Besonders wichtig: Beim Einkauf auf kontrollierte Qualität achten.