Till Muchow

Showkochen mit Peter Fallgatter

Das Restaurant Loch 19 aus Beusloe ist seit über zwei Jahrzehnten ein fester Bestandteil der kulinarischen Landschaft rund um Neustadt. Bereits zum fünften Mal präsentiert Inhaber und Chefkoch Peter Fallgatter kleine Leckerbissen seines Könnens auf der Gogenkrog-Messe. Die Besucher können sich überraschen lassen, was ihnen der waschechte Ostholsteiner in diesem Jahr Feines zu bieten hat.
 
Frische aus der Region ist für Peter Fallgatter eine Selbstverständlichkeit. „Aus der Tüte kommt bei mir nichts“, macht der Koch deutlich - und so findet man ihn nicht selten beim Pilze-Sammeln im Wald, bei den Neustädter Fischern im Hafen, auf dem Wochenmarkt oder beim Angeln. (red)


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