Während früher fast ausschließlich direkt auf dem Rost gegrillt wurde, setzen heute viele Grillfans zusätzlich auf Planchas oder Grillplatten. Die massive Metallfläche eröffnet zahlreiche Möglichkeiten und erweitert den Grill um eine zusätzliche Kochfläche.Ideal für…

Grillen gehört in vielen Ländern fest zur Esskultur. Doch was auf dem Rost landet und wie es zubereitet wird, unterscheidet sich zum Teil erheblich. Während in Argentinien gutes Fleisch möglichst pur genossen wird, spielen beim amerikanischen Barbecue Rauch und lange…

Frische Kräuter gehören zu den einfachsten Möglichkeiten, Grillgerichte abwechslungsreicher zu machen. Sie bringen Würze, Frische und feine Aromen auf den Teller, ohne dass es dafür komplizierte Marinaden oder lange Zutatenlisten braucht. Viele Sorten wachsen…

Kräuterbutter gehört zu den Klassikern jeder Grillrunde. In ihrer aufgeschlagenen Variante wird sie besonders luftig, cremig und leicht streichbar. Sie wirkt feiner als herkömmliche Kräuterbutter und lässt sich mit wenigen Zutaten schnell zubereiten.Zutaten• 250 Gramm…

Ob Fleisch, Fisch oder Gemüse: Eine gute Marinade verleiht dem Grillgut nicht nur mehr Geschmack, sondern sorgt oft auch dafür, dass es saftiger bleibt. Dabei braucht es gar nicht viele Zutaten. Öl bildet meist die Grundlage und wird mit Kräutern, Gewürzen, Knoblauch,…