Dahme. Von ihr sind es gerade mal sieben Schritte bis zum feinsten Sandstrand und sie bietet einen herrlichen Panoramablick auf Ostsee, Horizont und Himmel: die Milchbar an Dahmes Strandpromenade. Vor 70 Jahren servierte ein Milchgeschäftsbetreiber an diesem Standort noch Milch, Eis und Kuchen. Heute werden die Gäste in dem Restaurant mit vielerlei Gaumenfreuden verwöhnt.
 
Vor Kurzem hat Vadim König die Geschäftsführung in der Milchbar übernommen. Der Gastronom dürfte allen Fans herzhafter Genüsse kein Unbekannter sein. Seit drei Jahren ist er mit leckeren Burgern und den mobilen Streetfood-Trucks auf kulinarischem Erfolgkurs. Mit der Milchbar hat sich Vadim König einen weiteren Traum erfüllt. „Als wir hörten, dass der vorherige Betreiber aufhört, haben wir sofort zugeschnappt. Die Lage hier ist einfach einmalig“, schwärmt König.
 
Drei Monate Modernisierung und eine komplette Umgestaltung von Gastraum, Terrasse und Küche folgten. Seit Donnerstag vergangener Woche hat die Milchbar wieder geöffnet.
Die verwendeten Materialien wie Holz, Stein und Leder vermitteln gepaart mit der riesigen 24 Meter langen Fensterfront ein frisches, modernes Ambiente. Für 94 Gäste ist in dem 240 Quadratmeter großen Innenbereich gesorgt, weitere 75 können auf der Sonnenterrasse direkt an der Promenade Platz nehmen.
Neben dem Ambiente und der einmaligen altbewährten Lage machen vor allem die leckeren Speisen und das junge 17-köpfige Team die neue Milchbar aus.
 
Auf der Karte locken herzhafte und süße Köstlichkeiten. À la carte kommen die Gäste in den Genuss von saftigen Rinderfilets und Rumpsteaks, leckeren Burgern, Flammkuchen und Pasta – alles hausgemacht. „Wir setzen durchweg auf frisch zubereitete Speisen, vorwiegend mit regionalen Zutaten. Auch die Teige für Flammkuchen und Pasta sowie die Saucen und Jus sind hausgemacht“, betont Vadim König.
Die Milchbar befindet sich neben dem Haus des Gastes an der Strandpromenade 14. Geöffnet ist täglich außer montags von 11 bis 21 Uhr. (he)