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Mit Video: Reporter-Trend-Rezept: Geröstete Tomatensuppe

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Diese Tomatensuppe geht richtig schnell, sie gelingt garantiert und ist super lecker.

 

Die Rede ist von der „Gerösteten Tomatensuppe“, deren Zutaten aus dem Ofen kommen, bevor sie im Kochtopf landen. Dadurch wird der Geschmack der einzelnen Komponenten noch intensiviert und das Ergebnis ist gesund und köstlich. Die Suppe ist in weniger als einer Stunde zubereitet und wir verraten jetzt und hier, wie es geht:

 

Zutaten für 2-4 Portionen:

500 g Tomaten

1 rote Paprika

1 rote Zwiebel

4-6 Knoblauchzehen

1 TL getrockneten Oregano

1 TL Salz

2-4 EL Olivenöl

50 ml Sahne

250 ml Gemüsebrühe

0.5 TL Paprika rosenscharf

0,5 TL Pfeffer gemahlen

Salz zum Nachwürzen

Chiliflocken (optional)

frischer Basilikum

 

Zubereitung:

• Den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.

• Tomaten und Paprika waschen, Paprika entkernen und in Viertel schneiden. Zwiebeln schälen und ebenfalls vierteln. Alles in eine große Auflaufform oder auf einem Backblech (mit Backpapier) verteilen. Von der Knoblauchknolle oben die Spitze abschneiden und sie dann mit der Schale im Ganzen zwischen die Tomaten setzen. Olivenöl, Salz und Oregano drüberstreuen und alles vermischen.

• 40 Minuten im Ofen backen.

• Alle Zutaten in einen großen Kochtopf umfüllen und mit der Gemüsebrühe und der Schlagsahne fein pürieren. Noch einmal kurz aufkochen und anschließend mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und gegebenfalls Chiliflocken abschmecken.

• Vorm Servieren mit einigen Blättern frischem Basilikum garnieren und guten Appetit! (gm)

 

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