Für viele gehört Fleisch zum Grillen einfach dazu. Doch immer mehr Grillfans entdecken Fisch als leckere Alternative. Kein Wunder, denn Fisch bringt nicht nur Abwechslung auf den Rost, sondern passt auch hervorragend zu warmen Sommerabenden.

Besonders beliebt sind feste Fischsorten wie Lachs, Forelle oder Dorade. Sie lassen sich gut grillen und bleiben auch bei höheren Temperaturen saftig. Wer es unkompliziert mag, greift zu Fischfilets oder Grillspießen. Ganze Fische sorgen dagegen oft für einen besonderen Hingucker auf dem Grill.

Ein großer Vorteil von Fisch ist die kurze Garzeit. Während manche Fleischstücke länger auf dem Rost bleiben müssen, ist Fisch häufig schon nach wenigen Minuten servierfertig. So bleibt mehr Zeit zum Genießen und weniger Zeit am Grill.

Auch geschmacklich bietet Fisch viele Möglichkeiten. Mit frischen Kräutern, Zitrone oder einer leichten Marinade entsteht schnell ein sommerliches Gericht, das perfekt zu Salaten, Grillgemüse oder frischem Brot passt. Gerade an heißen Tagen wirkt Fisch oft leichter als klassische Grillgerichte.

Wer in Küstennähe lebt oder Urlaub an der Ostsee macht, findet zudem häufig frische regionale Produkte. Das macht Fisch für viele zu einer naheliegenden Wahl für den nächsten Grillabend.

Ob Lachsfilet, Garnelenspieß oder ganze Dorade: Fisch zeigt, dass Grillen weit mehr sein kann als Bratwurst und Steak. Und manchmal reicht schon ein kleiner Perspektivwechsel, um neue Lieblingsgerichte zu entdecken. (red)