Wind kann das Grillen deutlich erschweren. Er facht die Glut zwar an, sorgt aber gleichzeitig dafür, dass die Temperatur nur schwer konstant bleibt. Besonders Holzkohlegrills reagieren empfindlich auf starke Luftbewegungen.

Wer im Freien grillt, sollte den Grill möglichst windgeschützt aufstellen, dabei aber ausreichend Abstand zu Gebäuden, Hecken oder leicht entflammbaren Gegenständen einhalten. Ein fester, ebener Untergrund sorgt zusätzlich für Sicherheit.

Auch der Deckel kann helfen. Bei geschlossenen Grills bleibt die Hitze besser erhalten und das Grillgut gart gleichmäßiger. Gleichzeitig wird verhindert, dass Funken durch den Wind verweht werden. Wichtig ist außerdem, den Grill niemals unbeaufsichtigt zu lassen und keine brennbaren Flüssigkeiten zum Nachlegen zu verwenden. (red)