Während früher fast ausschließlich direkt auf dem Rost gegrillt wurde, setzen heute viele Grillfans zusätzlich auf Planchas oder Grillplatten. Die massive Metallfläche eröffnet zahlreiche Möglichkeiten und erweitert den Grill um eine zusätzliche Kochfläche.

Ideal für empfindliche Zutaten

Kleine Gemüsestücke, Garnelen oder Pilze fallen nicht mehr durch den Rost und behalten dennoch ihre feinen Röstaromen. Auch Spiegeleier, Pancakes oder dünne Kartoffelscheiben gelingen auf der heißen Platte problemlos.

Röstaromen ohne Flammen

Da Fett nicht direkt in die Glut tropft, entstehen kaum Stichflammen. Gleichzeitig entwickeln Fleisch, Gemüse oder Fisch durch die hohe Temperatur eine gleichmäßige Bräunung und intensive Röstaromen.

Mehr Abwechslung beim Grillen

Viele Gerichte lassen sich sogar gleichzeitig zubereiten. Während auf dem Rost Steaks garen, entstehen auf der Plancha Gemüse, Pilze oder Bratkartoffeln. So kommen alle Bestandteile einer Mahlzeit nahezu gleichzeitig auf den Teller.

Ein Trend mit Zukunft

Plancha und Grillplatte zeigen, wie vielseitig modernes Grillen geworden ist. Sie machen aus dem Grill eine kleine Outdoor-Küche und eröffnen zahlreiche Möglichkeiten, weit über die klassische Bratwurst hinaus. Gerade wer gerne Neues ausprobiert, findet hier viele Ideen für abwechslungsreiche Sommerabende. (red)