Ob Suppe, Ofengemüse, Curry, Kuchen oder Pasta: Kürbis gehört zu den vielseitigsten Zutaten der Herbstküche. Doch Kürbis ist nicht gleich Kürbis. Während der Hokkaido unkompliziert samt Schale verarbeitet werden kann, punktet der Butternut mit feinem, leicht nussigem…