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Spargel
Dieser frische und leichte Salat schmeckt am Besten im Frühling bei den ersten Sonnenstrahlen im Garten, auf der Terrasse oder dem Balkon.

Spargelsalat Cesar-Style

Dieser frische und leichte Salat schmeckt am Besten im Frühling bei den ersten Sonnenstrahlen im Garten, auf der Terrasse oder dem Balkon. Besonders grüner Spargel wird auch gern einmal in der kalten Küche zubereitet und ist eine tolle…
Der Spargel steht natürlich im Mittelpunkt.

Spargel - viel mehr als eine Beilage

Spargel ist der Star auf dem Teller, soviel ist klar. Hier in Schleswig-Holstein wird das Gemüse traditionell mit Katenschinken und Salzkartoffeln serviert. Dazu gibt es Nussbutter mit Semmelbröseln oder eine klassische Hollandaise;…
Weißer Spargel enthält viele Nährstoffe und Vitamine und wird am besten ganz frisch verzehrt, weshalb man beim Kauf unbedingt auf die Herkunft und die damit verbundene kurzen Transportwege achten sollte.

So gesund ist das weiße Gemüse

Weißer Spargel enthält viele Nährstoffe und Vitamine und wird am besten ganz frisch verzehrt, weshalb man beim Kauf unbedingt auf die Herkunft und die damit verbundene kurzen Transportwege achten sollte.  Spargel hat einen sehr hohen Wassergehalt von circa 93 Prozent.…
Die Spargelzeit endet am 24. Juni und sollte daher in vollen Zügen genossen werden.

Gute Gründe für Spargel aus der Region

Früher Saisonstart für den Spargel: Bereits Anfang April gab es die ersten Stangen bei uns zu kaufen, ab Mai geht es dann auch schon in die Hauptsaison. Für den Verbraucher gibt es gute Gründe, sich ganz bewusst für Spargel aus der Region zu entscheiden: Saisonale…
Foto: djd/Deutsches-Geflügel.de

Königliches Duo: Geflügel und Spargel Rezept für leichten, nährstoffreichen und ausgewogenen Genuss

Geflügel und Spargel sind fettarm und gut verträglich, mit ihnen kann man unbeschwert schlemmen - und sie halten lange satt. Das liegt am Geflügeleiweiß sowie an den Ballaststoffen im Spargel. Zudem liefert Geflügelfleisch diverse Vitamine der B-Gruppe und gut…
Leicht, fettarm und sättigend: Gebratene Hähnchenbrust mit Spargel und Rhabarber. Foto: djd/Deutsches Geflügel.de

Hähnchenbrust mit Spargel und Rhabarber

Genuss mit KöpfchenEndlich Spargelzeit - perfekt für frühlingsfrischen und lecker-leichten Genuss. Am besten mit Geflügel, denn die Kombination von zartem Hähnchen- oder Putenfleisch mit dem Königsgemüse überzeugt nicht nur geschmacklich, sondern ist auch ideal im…

Leicht, fettarm und nährstoffreich

Das spricht für die Kombination von Hähnchen- oder Putenfleisch mit Spargel:- 100 g Puten- oder Hähnchenbrust liefern knapp 100 kcal, Spargel weniger als 20 kcal pro 100 g.- Mit 1 g Fett pro 100 g Hähnchen- oder Putenbrustfilet und 0,1 g Fett je 100 g Spargel ist die…

Der Klassiker! – Spargel mit Schinken und Sauce Hollandaise

Rezept für 4 PersonenZutaten1.300 g weißer frischer Spargel16 Frühkartoffeln4 Scheiben gekochter SchinkenSalz, Zucker,250 g Butter3 Eigelbe100 ml WeißweinSalz, Zucker, Pfeffer1 EL Zitronensaft Zubereitung 1. Spargel und Kartoffeln schälen. Kartoffeln halbieren. Beim…

Heilwirkung des Edelgemüses

Spargel ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Das Edelgemüse wirkt antibakteriell, harntreibend und blutreinigend sowie krampflösend und tonisierend. Zudem fördert er die Nierentätigkeit und damit verbunden Entgiftungsprozesse. Darüber hinaus regt der…

Aufbewahrung

Bei der Aufbewahrung von Spargel unterscheidet man zwischen geschälten und ungeschälten Spargel: Der Ungeschälte sollte nach dem Kauf aus der Verpackung genommen und in ein feuchtes Geschirrtuch gewickelt werden. Im Gemüsefach des Kühlschranks ist der Spargel circa…
Er liefert viele Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und Ballaststoffe - der Spargel.

Weiß, Grün oder Violett -Vielfalt des beliebten Stangengemüses

Das Edelgemüse gibt es in drei unterschiedlichen Farben: Weiß, Grün und Violett. Die Farbe sagt etwas darüber aus, wie viel Licht die Spargelstangen während des Wachstums ausgesetzt waren: Die vollständig mit Erde bedeckten weißen Spargelstangen verfärben sich durch…
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