Grillen gehört in vielen Ländern fest zur Esskultur. Doch was auf dem Rost landet und wie es zubereitet wird, unterscheidet sich zum Teil erheblich. Während in Argentinien gutes Fleisch möglichst pur genossen wird, spielen beim amerikanischen Barbecue Rauch und lange…

Grillen bedeutet heute weit mehr als Würstchen und Steaks. Mit etwas Planung lässt sich ein komplettes Menü im Freien zubereiten. Das sorgt für Abwechslung und macht den Grillabend zu einem besonderen Erlebnis.Der Auftakt macht Lust auf mehrSchon vor dem eigentlichen…

Wind kann das Grillen deutlich erschweren. Er facht die Glut zwar an, sorgt aber gleichzeitig dafür, dass die Temperatur nur schwer konstant bleibt. Besonders Holzkohlegrills reagieren empfindlich auf starke Luftbewegungen.Wer im Freien grillt, sollte den Grill…

Zu einem gelungenen Grillabend gehört frisches Brot fast genauso selbstverständlich wie das Grillgut selbst. Besonders aromatisch wird es, wenn es direkt auf dem Grill zubereitet wird. Die Hitze sorgt für eine knusprige Kruste, während das Innere angenehm locker…

Ein gelungener Grillabend lebt nicht nur vom perfekten Steak oder der knackigen Bratwurst. Bunte Salate, frisches Brot, hausgemachte Dips und kleine Überraschungen sorgen für ein abwechslungsreiches Buffet, an dem sich Gäste gerne immer wieder bedienen.Vielfalt statt…

Burrata gehört zu den Stars der italienischen Küche. Zusammen mit gegrillten Pfirsichen entsteht eine Kombination aus süßen, herzhaften und leicht rauchigen Aromen. Das Gericht eignet sich hervorragend als Vorspeise oder als leichte Beilage zum Grillabend.Zutaten (für…

Frische Kräuter gehören zu den einfachsten Möglichkeiten, Grillgerichte abwechslungsreicher zu machen. Sie bringen Würze, Frische und feine Aromen auf den Teller, ohne dass es dafür komplizierte Marinaden oder lange Zutatenlisten braucht. Viele Sorten wachsen…

Kräuterbutter gehört zu den Klassikern jeder Grillrunde. In ihrer aufgeschlagenen Variante wird sie besonders luftig, cremig und leicht streichbar. Sie wirkt feiner als herkömmliche Kräuterbutter und lässt sich mit wenigen Zutaten schnell zubereiten.Zutaten• 250 Gramm…

Ob Fleisch, Fisch oder Gemüse: Eine gute Marinade verleiht dem Grillgut nicht nur mehr Geschmack, sondern sorgt oft auch dafür, dass es saftiger bleibt. Dabei braucht es gar nicht viele Zutaten. Öl bildet meist die Grundlage und wird mit Kräutern, Gewürzen, Knoblauch,…

Grillen ist längst mehr als die Zubereitung eines Essens. Für viele Menschen markiert das Anzünden des Grills den Beginn eines entspannten Sommerabends. Während im Alltag häufig alles schnell gehen muss, nimmt man sich beim Grillen bewusst Zeit. Das Essen gart…

Selbst erfahrenen Grillfans passieren immer wieder kleine Fehler, die das Ergebnis beeinflussen können. Mit ein paar einfachen Tricks gelingt der Grillabend entspannter.Nicht zu früh wendenViele Lebensmittel lösen sich erst dann problemlos vom Rost, wenn sie die…

Es gibt kaum eine Freizeitbeschäftigung, die so viele Menschen verbindet wie das Grillen. Kaum steigen die Temperaturen, werden Grills hervorgeholt, Terrassen vorbereitet und Einladungen verschickt. Doch warum eigentlich? Schließlich könnte man das Essen genauso gut…