Lensahn. Sie haben es geschafft und sind nun frischgebackene Gesellen im Bäckerhandwerk oder Fachverkäuferinnen: Insgesamt zehn Auszubildende des Schulbezirks Ostholstein haben nach dreijähriger Lehrzeit ihre Prüfung bestanden und wurden am vergangenen Mittwoch freigesprochen. Mit den traditionellen Worten „In Wahrhaftigkeit, in Ehrbarkeit, in Gerechtigkeit“ eröffnete der stellvertretende Obermeister der Bäcker-Innung Nord Helmut Börke die Freisprechungsfeier im Haus der Begegnung. Höhepunkt war das Öffnen der traditionellen Lade mit der Übergabe der Abschlusszeugnisse und Gesellenbriefe.
 

„Seien Sie stolz auf das, was Sie sind und auf das, was Sie bis heute erreicht haben“, sagte Helmut Börke zu den Auszubildenden. Zugleich bedauerte er, dass Bäcker und Fachverkäufer bei der Berufswahl junger Menschen nicht sonderlich weit vorne liegen würden. Richtig verstehen könne er das nicht, wo die Berufe doch so viel bieten würden wie beispielsweise Zufriedenheit über ein erfolgreiches Tagwerk, führte Börke weiter aus. Angesichts der Pandemie, die am Mittwoch auch Ursache für eine Freisprechungsfeier im kleinen Kreise war, betonte er zudem, dass das Bäckerhandwerk mehr denn je goldenen Boden habe und ausgebildete Fachkräfte in allen Bereichen gesucht werden. „Unser Berufsstand ist einer der wenigen, die als systemrelevant eingestuft ist und hat damit eine wichtige Bedeutung in unserer Gesellschaft.“
 
Deutschland brauche Bäcker, die das richtige Feeling für Zutaten, Teig, Gare und Backen haben sowie Verkäuferinnen mit Gespür für Warenpräsentation, die ihre Kunden frühmorgens mit einem Lächeln begrüßen, so Börke, der abschließend an die Freigesprochenen appellierte, ihr Wissen stetig zu erweitern, aber auch Freundschaften und Hobbys als Ausgleich zu pflegen und sich - angesichts des großen Einkommenssprungs vom Lehr- zum Gesellengehalt - um ihre Finanzen zu kümmern.
Ausbildungsberuf Bäcker/-in im Bezirk Ostholstein: Marc Stöve (Bäckerei Sesselberg, Neustadt), Viola Zunckel (Hof Klostersee, Grönwohldshorst - Prüfungsbeste), Sebastian Fritzsche (Inselbhttps://www.inselbaeckerei-boerke.de/äckerei Börke & Sohn), Marek Schulz (Stadtbäckerei Klausberger, Eutin).
 
Ausbildungsberuf Bäckereifachverkäuferinnen im Bezirk Ostholstein: Jade Meline Pfeiffenberger, Lea Gradert und Merle Schild (alle Puck – Mein Ostseebäcker), Thea Soppa (Mien Backstuuv), Andrea Thiemann und Janina Manlik (beide Bäckerei von Allwörden). (he)