Am vergangenen Montag und Dienstag fanden wieder die Schleswig-Holsteinischen Landesjugendmeisterschaften des Dehoga im Gastgewerbe statt. Dabei traten in Flensburg die 33 besten Auszubildenden des dritten Lehrjahres aus den Berufen Hotelfachmann, Koch, Restaurantfachmann und Fachmann für Systemgastronomie gegeneinander an.
 
Flensburg/Neustadt. Von der Neustädter Berufsschule ist Koch Bendix Hemsen (Villa Colonial, Malente) Schleswig-Holsteinischer Landesmeister geworden. Restaurantfachmann Philipp Smettons (ehemals vom Hotel Hof Sierksdorf) wurde Vizemeister. Einen guten 4. Platz hat Hotelfachfrau Saskia Chwallek (Hotel Erholung, Kellenhusen) erreicht.
 
Für den Wettbewerb wurde gekocht, eingedeckt und dekoriert, eingeschenkt und serviert. Außerdem mussten unter den Augen der Jury Veranstaltungen geplant werden. Das Abfragen von Rezeptionsaufgaben in Englisch stand ebenfalls neben schriftlichen Prüfungen und Warenerkennung auf dem Programm. Im Finale durften die Prüflinge das Menü den 40 geladenen Gästen präsentieren. Im Anschluss fand die Siegerehrung statt.
 
Die Landesmeisterschaft zeigt den Leistungsstand des gastgewerblichen Berufsnachwuchses und dient als Qualifikation zur Teilnahme an der Deutschen Jugendmeisterschaft (DJM) im Herbst in Bonn. (red/ab)